Pollo Enrollado

Primero echamos ajo, sal y pimienta en todos los filetes. Los vamos a aplanar con un maso para que sean mas grandes.
Ahora rellenamos con el queso y los champiñones. Luego enrollamos como en la imagen de abajo, y lo aseguramos con los mondadientes, para que el relleno no se salga al freírlo.
Ponemos a calentar en una cacerola abundante aceite. Mientras el aceite calienta, vamos a pasar los enrollados por el chuño. Los cubrimos bien y quitamos el exceso.
Una vez caliente el aceite, ponemos los enrollados y freímos hasta dorar. Retiramos los mondadientes antes de servir.

ENRROLLADO

Al Gusto.

Sal y Pimienta

8 unid.

Champiñones picados

6unid.

Filetes de Pollo

100gr.

Queso rallado Dambo

Al Gusto.

Ajo molido

Chuño o Maicena

Verduras Blanqueadas

Mondadientes

1trozo.

kion o jengibre

2cdas.

Salsa de soja

2cdas.

Chuño +2cdas de agua

1 1/2tz.

Fondo de Verduras o Pollo

Al Gusto.

Sal

3cdas.

Aceite de Ajonjolí

En una cacerola ponemos el aceite de ajonjolí junto con el kión [jengibre] hasta que dore.
Una vez dorado agregamos el todo fondo rápido [porque puede salpicar], la salsa de soja y salpimentamos.
Mientras esperamos a que rompa hervor disolvemos el chuño en agua. Cuando rompa hervor agregamos el chuño disuelto sin dejar de mover.
Una vez que espese apagamos fuego y rectificamos sazón.
Servir el pollo enrollado con verduras blanqueadas junto con la salsa. Y LISTO A DISFRUTAR!