Keke de Coco

Ingredientes:

Primero pre calentamos el horno a 180°C y ponemos papel manteca al molde que usaremos, mientras preparamos la mezcla.
En un bowl agregamos los huevos junto con el azúcar y lo batimos hasta que este bien integrado. A la leche le agregamos el vinagre y reservamos.
Derretimos la mantequilla por 30s y la agregamos a la mezcla en hilo mientras seguimos batiendo.
Agregamos la leche con vinagre, la vainilla y mezclamos bien.
Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla.
Por ultimo agregamos el coco y lo incorporamos bien.
Agregamos la mezcla al molde y lo llevamos al horno pre calentado por 45 a 50min. o hasta que insertes un palito y salga limpio. Listo!